数量限定 シダマ ベンサ G1 ボナズリア ウォッシュト 300g コーヒー生豆 エチオピア

シダマ ベンサ G1 ボナズリア ウォッシュト 300g コーヒー生豆 エチオピア

【焙煎度合いは浅煎り〜中煎りがおすすめです】
生産地：シダマ ベンサ ボナズリア
標高：2280-2380m
品種：74158
精製処理：ウォッシュト
等級：G1
特徴：フローラル、レモングラス、ピーチ、アプリコット、ストロベリー
収穫年：2022-2023年

Washed好きの方、必見！
チェリーの選別から最終プロセスまでのクオリティコントロールがしっかりなされているのはもちろんのこと、この高いカップ評価はシダマのボナズリア特有のテロワールにあります。
ハンドドリップでの抽出では、口あたりはとても滑らかで、ほどよい酸が果実のジューシーな印象を与えていてピーチやアプリコット、ストロベリーを思わせる複雑さがあり、余韻にはベリーの風味が長く続きます。
クリーンカップでありながらボディもしっかり感じられるボナズリアのテロワールを是非多くの方に体験して頂きたいです。
エチオピア Washedをお求めの方は是非お試しください。


【産地ストーリー】
2021年カップオブエクセレンス（COE）エチオピアの１位と５位に入賞したタミル・タデッセ氏は、過去10年間程コーヒー業界に携わってきた生産者です。

農業に適した気候と肥沃な地域として知られるシダマ州ベンサ出身のタミル氏の知人のほとんどは、この地域の人々と同じように裏庭や農場でコーヒー栽培に従事しています。
タミル氏は、エチオピアのコーヒー生産地域の中心で生まれ、自分が生まれる前からコーヒーを生産していた農家を助けるために、自分が育った場所の近くでコーヒーを生産、加工をしています。

コーヒー農家に生まれた家系の多くは、一生懸命働いて生計を立てるために市場にアクセスする機会をほとんど、あるいはまったく持っていません。

2020年に自身の会社ALO COFFEEを設立した際、タミル氏は前例のないリスクを冒して（標高2400メートル以上と推定される高地のため）コーヒー栽培に新しい村であるアロ村を主な加工ステーションに選びました。

そのリスクは2021年に報われ、タミル氏は標高2450mで生産・加工されたアナエロビックプロセスのコーヒーでCOEの勝者となりました。

標高が高いため、アロ村で栽培されるコーヒーはサイズが小さく、標準的なスクリーンサイズを下回っていますが、栽培された村と標高に特有の独特の味で知られています。


【品種の番号について】
74158 例えばこの数字は 、74：コーヒー種子が収穫された年、158：品種番号 を意味します。
ジンマのコーヒーリサーチセンターによってつくられた選抜品種です。
農家が栽培できる耐病性に優れたコーヒーの木を試験して選択する運動として1971年にエチオピアに導入されました。

※ パッケージの写真はイメージです。