ゲデブ ハロ シャシャマネ アナエロビック 62時間 1kg エチオピア産スペシャルティコーヒー生豆 【おすすめ焙煎度：浅煎り〜中煎り】 生産地：ゲデブ地区 ハロ シャシャマネ村 標高：2000-2150m 品種：74112 精製処理：アナエロビック 62時間 等級：G1 特徴：ジャスミン、メロン、マスカット、シトラス、すっきりとした酸味と甘み、長い余韻 収穫年：2024-2025年 【産地ストーリー】 標高の高さと気候条件を活かした新たな挑戦。 COE入賞経験をもつ生産者の新しいプロセス ゲデブ地区ハロ・ハルトゥミ村の生産者 Birhanu Dido（ビルハヌ・ディド）氏 は、2021年Cup of Excellenceで第19位に入賞。国際オークションでの高評価は家族に大きな喜びと驚きをもたらし、彼らのコーヒー事業に前向きな変化をもたらしました。 現在ビルハヌ氏は、弊社の契約農家の一人として21/22クロップよりチェリーのダイレクト買付を開始。現地での加工から輸出までを一貫して管理する体制を整え、品質維持とコスト最適化を両立しています。インフレが続くエチオピアにおいても、適正価格で高品質なコーヒーを安定的に届けることを目指しています。 【現地プロジェクトについて】 Matane Project（マタネ・プロジェクト） このコーヒーは、日本のロースターと共に取り組む エチオピア産地支援プロジェクト 「Matane Project」 の対象ロットです。 COE入賞経験をもつ生産者ビルハヌ氏と共に、 エチオピア Halo村で品質向上と持続的なコーヒー生産に取り組んでいます。 ロースター向け30kg麻袋商品の売上の一部は、 Halo村の図書館建設支援に活用されます。 当店で販売しているこの商品も、 産地との継続的な関係づくりを支える 「プロジェクト価格」 として設定されています。 焙煎を楽しみながら、産地の未来にもつながるコーヒーです。 プロジェクトの詳細は、記事でもご紹介していますので是非ご覧ください。 ▶︎ https://www.ethiobunahouse.com/post/matane-project-2025 ※ パッケージの写真はイメージです。 ▼ご購入の際に下記を必ずご一読ください ■ご注文から発送について ご注文手続き完了後、BASEよりお客様宛に受注メールが送られます。 受注後、即日から3営業日以内に発送いたします（在庫がある場合）。 商品の発送完了後にメールにてお荷物のお問い合わせ番号をお送りします。 土日祝日は発送業務をおこなっておりません。 ※以下のアドレスが受信できるように、迷惑メール解除等をお願いいたします。 ・[email protected]　BASEよりお客様宛に届くメールアドレス ・[email protected]　在庫がない場合など当店よりお客様にご連絡するメールアドレス ※商品が到着しましたらお早めに商品内容をご確認頂き、万が一不良・間違いなどがございましたら1週間以内にご連絡ください。 ■営業日について 土日祝日、お盆期間、年末年始などの休業・臨時休業時などは発送業務・メールやお電話での対応をしておりません。 お急ぎの場合は、当店ショップページのお問い合わせフォーム、またはBASEアプリのメッセージよりご連絡ください。 ■領収書について 当ショップで領収書の発行はおこなっておりません。 商品発送後にインボイスが発行されメールで届きますのでそちらをご確認頂きますようお願いいたします。 発行されたインボイスは、発送完了メールなど、送信されるメールのいちばん下に掲載されます。

ゲデブ ハロ シャシャマネ ゴールデンハニー 1kg エチオピア産スペシャルティコーヒー生豆 【おすすめ焙煎度：浅煎り〜中煎り】 生産地：ゲデブ地区 ハロ シャシャマネ村 標高：2000-2150m 品種：74112 精製処理：ハニー 等級：G1 特徴：華やかでブルーベリーや南国果実の甘さ、複雑でクリーン、長く続く余韻。 収穫年：2024-2025年 【産地ストーリー】 標高の高さと気候条件を活かした新たな挑戦。 COE入賞経験をもつ生産者の新しいプロセス ゲデブ地区ハロ・ハルトゥミ村の生産者 Birhanu Dido（ビルハヌ・ディド）氏 は、2021年Cup of Excellenceで第19位に入賞。国際オークションでの高評価は家族に大きな喜びと驚きをもたらし、彼らのコーヒー事業に前向きな変化をもたらしました。 現在ビルハヌ氏は、弊社の契約農家の一人として21/22クロップよりチェリーのダイレクト買付を開始。現地での加工から輸出までを一貫して管理する体制を整え、品質維持とコスト最適化を両立しています。インフレが続くエチオピアにおいても、適正価格で高品質なコーヒーを安定的に届けることを目指しています。 Cup of Excellence入賞後は、弊社輸出パートナー Temerachi Coffee（テメラチコーヒー） と連携し、品質向上と農園拡張を進めてきました。こうした取り組みの中で、標高の高さと気候条件を活かした新たな挑戦として生まれたのが、ハニープロセスのロット「Golden Honey」です。 【プロセスについて】 Golden Honeyロット は、完熟した赤いチェリーのみを丁寧に手摘みすることから始まります。収穫直後に果皮を除去し、パーチメントに残る粘着質のミューシレージ層がハニープロセス特有の深みを生み出します。 その後、パーチメントコーヒーを食品用プラスチックバッグ（グレインプロ）に密封し、48時間発酵。糖分が自然に反応して黄金色の輝きと層のある甘みを形成します。発酵後は、日陰のアフリカンベッドで24日間かけてゆっくりと乾燥。時間をかけて糖分を安定させ、繊細なアロマとクリーンな甘さを引き出しています。 ※ パッケージの写真はイメージです。 ▼ご購入の際に下記を必ずご一読ください ■ご注文から発送について ご注文手続き完了後、BASEよりお客様宛に受注メールが送られます。 受注後、即日から3営業日以内に発送いたします（在庫がある場合）。 商品の発送完了後にメールにてお荷物のお問い合わせ番号をお送りします。 土日祝日は発送業務をおこなっておりません。 ※以下のアドレスが受信できるように、迷惑メール解除等をお願いいたします。 ・[email protected]　BASEよりお客様宛に届くメールアドレス ・[email protected]　在庫がない場合など当店よりお客様にご連絡するメールアドレス ※商品が到着しましたらお早めに商品内容をご確認頂き、万が一不良・間違いなどがございましたら1週間以内にご連絡ください。 ■営業日について 土日祝日、お盆期間、年末年始などの休業・臨時休業時などは発送業務・メールやお電話での対応をしておりません。 お急ぎの場合は、当店ショップページのお問い合わせフォーム、またはBASEアプリのメッセージよりご連絡ください。 ■領収書について 当ショップで領収書の発行はおこなっておりません。 商品発送後にインボイスが発行されメールで届きますのでそちらをご確認頂きますようお願いいたします。 発行されたインボイスは、発送完了メールなど、送信されるメールのいちばん下に掲載されます。

ゲデブ ハロ シャシャマネ アナエロビック 62時間 300g エチオピア産スペシャルティコーヒー生豆 【おすすめ焙煎度：浅煎り〜中煎り】 生産地：ゲデブ地区 ハロ シャシャマネ村 標高：2000-2150m 品種：74112 精製処理：アナエロビック 62時間 等級：G1 特徴：ジャスミン、メロン、マスカット、シトラス、すっきりとした酸味と甘み、長い余韻 収穫年：2024-2025年 【産地ストーリー】 標高の高さと気候条件を活かした新たな挑戦。 COE入賞経験をもつ生産者の新しいプロセス ゲデブ地区ハロ・ハルトゥミ村の生産者 Birhanu Dido（ビルハヌ・ディド）氏 は、2021年Cup of Excellenceで第19位に入賞。国際オークションでの高評価は家族に大きな喜びと驚きをもたらし、彼らのコーヒー事業に前向きな変化をもたらしました。 現在ビルハヌ氏は、弊社の契約農家の一人として21/22クロップよりチェリーのダイレクト買付を開始。現地での加工から輸出までを一貫して管理する体制を整え、品質維持とコスト最適化を両立しています。インフレが続くエチオピアにおいても、適正価格で高品質なコーヒーを安定的に届けることを目指しています。 【現地プロジェクトについて】 Matane Project（マタネ・プロジェクト） このコーヒーは、日本のロースターと共に取り組む エチオピア産地支援プロジェクト 「Matane Project」 の対象ロットです。 COE入賞経験をもつ生産者ビルハヌ氏と共に、 エチオピア Halo村で品質向上と持続的なコーヒー生産に取り組んでいます。 ロースター向け30kg麻袋商品の売上の一部は、 Halo村の図書館建設支援に活用されます。 当店で販売しているこの商品も、 産地との継続的な関係づくりを支える 「プロジェクト価格」 として設定されています。 焙煎を楽しみながら、産地の未来にもつながるコーヒーです。 プロジェクトの詳細は、記事でもご紹介していますので是非ご覧ください。 ▶︎ https://www.ethiobunahouse.com/post/matane-project-2025 ※ パッケージの写真はイメージです。 ▼ご購入の際に下記を必ずご一読ください ■ご注文から発送について ご注文手続き完了後、BASEよりお客様宛に受注メールが送られます。 受注後、即日から3営業日以内に発送いたします（在庫がある場合）。 商品の発送完了後にメールにてお荷物のお問い合わせ番号をお送りします。 土日祝日は発送業務をおこなっておりません。 ※以下のアドレスが受信できるように、迷惑メール解除等をお願いいたします。 ・[email protected]　BASEよりお客様宛に届くメールアドレス ・[email protected]　在庫がない場合など当店よりお客様にご連絡するメールアドレス ※商品が到着しましたらお早めに商品内容をご確認頂き、万が一不良・間違いなどがございましたら1週間以内にご連絡ください。 ■営業日について 土日祝日、お盆期間、年末年始などの休業・臨時休業時などは発送業務・メールやお電話での対応をしておりません。 お急ぎの場合は、当店ショップページのお問い合わせフォーム、またはBASEアプリのメッセージよりご連絡ください。 ■領収書について 当ショップで領収書の発行はおこなっておりません。 商品発送後にインボイスが発行されメールで届きますのでそちらをご確認頂きますようお願いいたします。 発行されたインボイスは、発送完了メールなど、送信されるメールのいちばん下に掲載されます。

ゲデブ ハロ シャシャマネ ゴールデンハニー 300g エチオピア産スペシャルティコーヒー生豆 【おすすめ焙煎度：浅煎り〜中煎り】 生産地：ゲデブ地区 ハロ シャシャマネ村 標高：2000-2150m 品種：74112 精製処理：ハニー 等級：G1 特徴：華やかでブルーベリーや南国果実の甘さ、複雑でクリーン、長く続く余韻。 収穫年：2024-2025年 【産地ストーリー】 標高の高さと気候条件を活かした新たな挑戦。 COE入賞経験をもつ生産者の新しいプロセス ゲデブ地区ハロ・ハルトゥミ村の生産者 Birhanu Dido（ビルハヌ・ディド）氏 は、2021年Cup of Excellenceで第19位に入賞。国際オークションでの高評価は家族に大きな喜びと驚きをもたらし、彼らのコーヒー事業に前向きな変化をもたらしました。 現在ビルハヌ氏は、弊社の契約農家の一人として21/22クロップよりチェリーのダイレクト買付を開始。現地での加工から輸出までを一貫して管理する体制を整え、品質維持とコスト最適化を両立しています。インフレが続くエチオピアにおいても、適正価格で高品質なコーヒーを安定的に届けることを目指しています。 Cup of Excellence入賞後は、弊社輸出パートナー Temerachi Coffee（テメラチコーヒー） と連携し、品質向上と農園拡張を進めてきました。こうした取り組みの中で、標高の高さと気候条件を活かした新たな挑戦として生まれたのが、ハニープロセスのロット「Golden Honey」です。 【プロセスについて】 Golden Honeyロット は、完熟した赤いチェリーのみを丁寧に手摘みすることから始まります。収穫直後に果皮を除去し、パーチメントに残る粘着質のミューシレージ層がハニープロセス特有の深みを生み出します。 その後、パーチメントコーヒーを食品用プラスチックバッグ（グレインプロ）に密封し、48時間発酵。糖分が自然に反応して黄金色の輝きと層のある甘みを形成します。発酵後は、日陰のアフリカンベッドで24日間かけてゆっくりと乾燥。時間をかけて糖分を安定させ、繊細なアロマとクリーンな甘さを引き出しています。 ※ パッケージの写真はイメージです。 ▼ご購入の際に下記を必ずご一読ください ■ご注文から発送について ご注文手続き完了後、BASEよりお客様宛に受注メールが送られます。 受注後、即日から3営業日以内に発送いたします（在庫がある場合）。 商品の発送完了後にメールにてお荷物のお問い合わせ番号をお送りします。 土日祝日は発送業務をおこなっておりません。 ※以下のアドレスが受信できるように、迷惑メール解除等をお願いいたします。 ・[email protected]　BASEよりお客様宛に届くメールアドレス ・[email protected]　在庫がない場合など当店よりお客様にご連絡するメールアドレス ※商品が到着しましたらお早めに商品内容をご確認頂き、万が一不良・間違いなどがございましたら1週間以内にご連絡ください。 ■営業日について 土日祝日、お盆期間、年末年始などの休業・臨時休業時などは発送業務・メールやお電話での対応をしておりません。 お急ぎの場合は、当店ショップページのお問い合わせフォーム、またはBASEアプリのメッセージよりご連絡ください。 ■領収書について 当ショップで領収書の発行はおこなっておりません。 商品発送後にインボイスが発行されメールで届きますのでそちらをご確認頂きますようお願いいたします。 発行されたインボイスは、発送完了メールなど、送信されるメールのいちばん下に掲載されます。

ゲデブ ハロ ハルトゥミ ナチュラル １kg エチオピア産スペシャルティコーヒー生豆 【おすすめ焙煎度：浅煎り〜中煎り】 生産地： ゲデブ ハロ ハルトゥミ村 標高：2000-2150m 品種：74112 精製処理：ナチュラル 等級：G1 特徴：フローラル、レモン、青リンゴ、明るい酸味、パッションフルーツ、ピーチ、 　　ブルーベリー、キャラメル、クリーンでバランスが良く、長い余韻 収穫年：2023-2024年 【産地ストーリー】 ◆Birhanu Dido（ビルハヌ ディド） 高品質のコーヒー生産地として知られるGedeb（ゲデブ）のHartumi（ハルトゥミ）村にあるコーヒー農家です。2021年には、カップオブエクセレンスで19位に入賞した同ロットであり、日本でも根強い人気商品となっております。 ※ パッケージの写真はイメージです。 ▼ご購入の際に下記を必ずご一読ください ■ご注文から発送について ご注文手続き完了後、BASEよりお客様宛に受注メールが送られます。 受注後、即日から3営業日以内に発送いたします（在庫がある場合）。 商品の発送完了後にメールにてお荷物のお問い合わせ番号をお送りします。 土日祝日は発送業務をおこなっておりません。 ※以下のアドレスが受信できるように、迷惑メール解除等をお願いいたします。 ・[email protected]　BASEよりお客様宛に届くメールアドレス ・[email protected]　在庫がない場合など当店よりお客様にご連絡するメールアドレス ※商品が到着しましたらお早めに商品内容をご確認頂き、万が一不良・間違いなどがございましたら1週間以内にご連絡ください。 ■営業日について 土日祝日、お盆期間、年末年始などの休業・臨時休業時などは発送業務・メールやお電話での対応をしておりません。 お急ぎの場合は、当店ショップページのお問い合わせフォーム、またはBASEアプリのメッセージよりご連絡ください。 ■領収書について 当ショップで領収書の発行はおこなっておりません。 商品発送後にインボイスが発行されメールで届きますのでそちらをご確認頂きますようお願いいたします。 発行されたインボイスは、発送完了メールなど、送信されるメールのいちばん下に掲載されます。

ゲデブ ハロ ハルトゥミ ナチュラル 300g エチオピア産スペシャルティコーヒー生豆 【おすすめ焙煎度：浅煎り〜中煎り】 生産地： ゲデブ ハロ ハルトゥミ村 標高：2000-2150m 品種：74112 精製処理：ナチュラル 等級：G1 特徴：フローラル、レモン、青リンゴ、明るい酸味、パッションフルーツ、ピーチ、 　　ブルーベリー、キャラメル、クリーンでバランスが良く、長い余韻 収穫年：2023-2024年 【産地ストーリー】 ◆Birhanu Dido（ビルハヌ ディド） 高品質のコーヒー生産地として知られるGedeb（ゲデブ）のHartumi（ハルトゥミ）村にあるコーヒー農家です。2021年には、カップオブエクセレンスで19位に入賞した同ロットであり、日本でも根強い人気商品となっております。 ※ パッケージの写真はイメージです。 ▼ご購入の際に下記を必ずご一読ください ■ご注文から発送について ご注文手続き完了後、BASEよりお客様宛に受注メールが送られます。 受注後、即日から3営業日以内に発送いたします（在庫がある場合）。 商品の発送完了後にメールにてお荷物のお問い合わせ番号をお送りします。 土日祝日は発送業務をおこなっておりません。 ※以下のアドレスが受信できるように、迷惑メール解除等をお願いいたします。 ・[email protected]　BASEよりお客様宛に届くメールアドレス ・[email protected]　在庫がない場合など当店よりお客様にご連絡するメールアドレス ※商品が到着しましたらお早めに商品内容をご確認頂き、万が一不良・間違いなどがございましたら1週間以内にご連絡ください。 ■営業日について 土日祝日、お盆期間、年末年始などの休業・臨時休業時などは発送業務・メールやお電話での対応をしておりません。 お急ぎの場合は、当店ショップページのお問い合わせフォーム、またはBASEアプリのメッセージよりご連絡ください。 ■領収書について 当ショップで領収書の発行はおこなっておりません。 商品発送後にインボイスが発行されメールで届きますのでそちらをご確認頂きますようお願いいたします。 発行されたインボイスは、発送完了メールなど、送信されるメールのいちばん下に掲載されます。