数量限定 【生豆】アロベリー (アンダースクリーン) ナチュラル 1kg | ALO Berry (Underscreen) 在庫限りとなります。 【おすすめ焙煎度：浅煎り〜中煎り】 生産地：エチオピア シダマ州 ベンサ地区 アロ村 標高：2380-2480m 品種：74165 精製処理：ナチュラル 等級：G1 特徴： ・華やかなフローラルの香りが際立つ ・ブルーベリーやシャインマスカットのような果実味 ・トロピカルフルーツやキャンディの甘さ ・グレープフルーツを思わせる爽やかな酸味 ・複雑で層のあるフレーバー ・口に残る余韻がとても長い 収穫年：2024-2025年 【ロースティングTips】 小粒豆は熱が入りやすいため、投入温度は通常より5〜10℃低めに設定し、穏やかな火力でじっくり加熱するのがポイントです。1ハゼの音が聞こえにくいことがあるため、温度や豆の膨らみ・色の変化をしっかり観察しましょう。1ハゼまでの時間はやや長め（6〜8分）を目安にし、フルーティさを活かすならデベロップタイムは短めに（目安45秒〜1分）。 ALO Berry（アロ ベリー） ── 極小サイズに凝縮されたベンサの個性 ── 【生産者について】 2021年、カップ・オブ・エクセレンス（COE）エチオピアで1位・5位を受賞したタミル・タデッセ（Tamiru Tadesse）氏。 彼はALO COFFEEのオーナーであり、エチオピア国内でも指折りの優れたコーヒー生産者です。 【ALO Berryとは】 このロット「ALO Berry」は、ベンサ・アロ村という特異な環境で育まれた、スクリーンサイズ12という極小サイズのコーヒー。 エチオピアの平均が14である中で非常に珍しく、2021年COE出品を予定していたものの、小さすぎて出品基準に満たなかったという裏話もあるほどです。 にもかかわらず、その小さな豆には驚くほどの香味が凝縮されており、グジ地方などでも見られる「Underscreen」タイプとして、世界中のバイヤーから注目を集めています。 タミル氏は、この希少なベンサ・アロ村産の豆に「ALO Berry」と名付け、世界に届けたいと語ります。 【品種と生育環境】 栽培されている品種は74165。 エチオピアのコーヒーリサーチセンターが開発した、シダマ地域の気候に適した、病害虫耐性のある優良品種です。 小粒である理由は、標高の高さと冷涼な気候が影響していると考えられています。 ベンサはシダマの中でも最も標高が高く、平均気温は10〜15℃、最高でも28℃ほどと非常に冷涼。 その環境が、実の引き締まったチェリーを育て、甘さ・旨味・酸のバランスに優れた味わいを生み出しています。 ※ パッケージの写真はイメージです。 ▼ご購入の際に下記を必ずご一読ください ■ご注文から発送について ご注文手続き完了後、BASEよりお客様宛に受注メールが送られます。 受注後、即日から3営業日以内に発送いたします（在庫がある場合）。 商品の発送完了後にメールにてお荷物のお問い合わせ番号をお送りします。 土日祝日は発送業務をおこなっておりません。 ※以下のアドレスが受信できるように、迷惑メール解除等をお願いいたします。 ・[email protected]　BASEよりお客様宛に届くメールアドレス ・[email protected]　在庫がない場合など当店よりお客様にご連絡するメールアドレス ※商品が到着しましたらお早めに商品内容をご確認頂き、万が一不良・間違いなどがございましたら1週間以内にご連絡ください。 ■営業日について 土日祝日、お盆期間、年末年始などの休業・臨時休業時などは発送業務・メールやお電話での対応をしておりません。 お急ぎの場合は、当店ショップページのお問い合わせフォーム、またはBASEアプリのメッセージよりご連絡ください。 ■領収書について 当ショップで領収書の発行はおこなっておりません。 商品発送後にインボイスが発行されメールで届きますのでそちらをご確認頂きますようお願いいたします。 発行されたインボイスは、発送完了メールなど、送信されるメールのいちばん下に掲載されます。

数量限定 【生豆】ボナ ズリア ウォッシュト 1kg | Bona Zuria Washed 在庫限りとなります。 【おすすめ焙煎度：浅煎り〜中煎り】 生産地：エチオピア シダマ州 ベンサ地区 ボナ ズリア村 標高：2280-2380m 品種：74158 精製処理：ウォッシュト 等級：G1 特徴：華やかなフローラルアロマと明るく生き生きとした酸味が特徴。ミントやレモングラスを思わせる爽やかな風味に、ピーチやアプリコット、ストロベリー、トロピカルフルーツの豊かな果実味が重なります。クリーンで透明感のある味わいと、心地よい余韻をお楽しみいただけます。 収穫年：2024-2025年 【産地ストーリー】 本ロットは、チェリーのハンドソーティングから最終工程まで一貫したクオリティコントロールが徹底されており、 安定したクリーンカップを実現しています。そのカップ評価を支えているのは、 シダマ・ボナズリア エリアならではの卓越したテロワールです。 ハンドドリップでの抽出では、口あたりは非常になめらか。ほどよい酸が果実のジューシーさを引き立て、 ピーチ、アプリコット、ストロベリーを想起させる複雑なフレーバーが広がります。 余韻にはベリー系の風味が長く続き、心地よい甘さを伴います。 クリーンでありながらボディも明確に感じられる、このボナズリア特有の立体的な味わいは、 多くの方に評価いただけるプロファイルです。エチオピア Washedの新たな定番をお探しのロースター様は、 ぜひサンプルでご確認ください。 【精製処理について】 フローティング作業後（水の中に浮かべチェリーを選別する作業）果肉を取り除きます。水槽タンクで約24時間発酵が完了したら、タンクから取り出し、ベッドの上で15〜17日間天日乾燥させます。 豆は水分含量が 11.5〜 12% になるまで乾燥させます。 ※ パッケージの写真はイメージです。 ▼ご購入の際に下記を必ずご一読ください ■ご注文から発送について ご注文手続き完了後、BASEよりお客様宛に受注メールが送られます。 受注後、即日から3営業日以内に発送いたします（在庫がある場合）。 商品の発送完了後にメールにてお荷物のお問い合わせ番号をお送りします。 土日祝日は発送業務をおこなっておりません。 ※以下のアドレスが受信できるように、迷惑メール解除等をお願いいたします。 ・[email protected]　BASEよりお客様宛に届くメールアドレス ・[email protected]　在庫がない場合など当店よりお客様にご連絡するメールアドレス ※商品が到着しましたらお早めに商品内容をご確認頂き、万が一不良・間違いなどがございましたら1週間以内にご連絡ください。 ■営業日について 土日祝日、お盆期間、年末年始などの休業・臨時休業時などは発送業務・メールやお電話での対応をしておりません。 お急ぎの場合は、当店ショップページのお問い合わせフォーム、またはBASEアプリのメッセージよりご連絡ください。 ■領収書について 当ショップで領収書の発行はおこなっておりません。 商品発送後にインボイスが発行されメールで届きますのでそちらをご確認頂きますようお願いいたします。 発行されたインボイスは、発送完了メールなど、送信されるメールのいちばん下に掲載されます。

数量限定【生豆】ファフィチョ ゼロ ファーメンテーション ウォッシュト 1kg｜Faficho Zero Fermentation Washed 在庫限りとなります。 【おすすめ焙煎度：浅煎り〜中煎り】 生産地：エチオピア シダマ州 ベンサ地区 ファフィチョ村 標高：2250-2480m 品種：74158 精製処理：ウォッシュト 等級：G1 特徴：フローラルな香りとローズティーを思わせる華やかな風味。メロンやマンゴー、柑橘系果実のニュアンスが広がり、クリーンな味わいとシルキーな口当たり、心地よい余韻が楽しめます。 収穫年：2024-2025年 【産地ストーリー】 エチオピア・ベンサ地区の生産者 Tamiru Tadesse（ALO COFFEE） が手がける、発酵工程を一切行わない最新技術を用いた Zero Fermentation Washed ロットです。 ■ ALO COFFEE の取り組み：高度化する精製技術 ALO COFFEE は、世界のトッププロデューサーとの交流を通じて得た知見を取り入れ、エチオピアでも先進国水準の精密な精製を可能にする設備を積極的に導入しています。品質向上・環境配慮・安定した再現性を重視したアプローチで、年間 100 種を超えるプロセスを研究しています。 ■ Penagos 高性能パルピング機の導入 精製設備には、コロンビアの Penagos（ペナゴス）社製パルピング機 を採用しています。ミューシレージの除去率を細かく調整できるため、 ・レッドハニー ・イエローハニー ・ホワイトハニー といった多様なハニープロセスが可能となっています。 また、発酵槽を使わずにウォッシュト精製を行うことができ、従来方式に比べて 効率性・精度・環境負荷の低減 の面で大きなメリットがあります。こうした先進的な精製技術により、エチオピア産コーヒーのポテンシャルをさらに高いレベルで引き出すことが可能になりました。 ■ プロセスについて：Faficho Zero Fermentation Washed 本ロットは、今回初導入となる Zero Fermentation 方式で精製されています。 1. 完熟チェリーを収穫・選別 2. Penagos パルパーで果肉除去（パルピング） 3. 同機でミューシレージを機械的に除去（高精度ウォッシング） 4. 発酵工程を行わず、即乾燥工程へ移行 5. アフリカンベッドで均一乾燥 発酵槽を使用しないため、微生物発酵による風味の変動がなく、極めてクリーンで透明感の高いプロファイルに仕上がるのが特徴です。 “Faficho”（ファフィチョ村）のテロワールを純粋に表現した、発酵フレーバーに依存しない Washed の新しい形といえるロットです。 ※ パッケージの写真はイメージです。 ▼ご購入の際に下記を必ずご一読ください ■ご注文から発送について ご注文手続き完了後、BASEよりお客様宛に受注メールが送られます。 受注後、即日から3営業日以内に発送いたします（在庫がある場合）。 商品の発送完了後にメールにてお荷物のお問い合わせ番号をお送りします。 土日祝日は発送業務をおこなっておりません。 ※以下のアドレスが受信できるように、迷惑メール解除等をお願いいたします。 ・[email protected]　BASEよりお客様宛に届くメールアドレス ・[email protected]　在庫がない場合など当店よりお客様にご連絡するメールアドレス ※商品が到着しましたらお早めに商品内容をご確認頂き、万が一不良・間違いなどがございましたら1週間以内にご連絡ください。 ■営業日について 土日祝日、お盆期間、年末年始などの休業・臨時休業時などは発送業務・メールやお電話での対応をしておりません。 お急ぎの場合は、当店ショップページのお問い合わせフォーム、またはBASEアプリのメッセージよりご連絡ください。 ■領収書について 当ショップで領収書の発行はおこなっておりません。 商品発送後にインボイスが発行されメールで届きますのでそちらをご確認頂きますようお願いいたします。 発行されたインボイスは、発送完了メールなど、送信されるメールのいちばん下に掲載されます。

【生豆】シダマ コルマ・コントマ ナチュラル 1kg｜Sidama Korma Kontoma Natural 【焙煎具合は浅煎り〜中煎りがおすすめです】 生産地：エチオピア シダマ州 ベンサ地区 ムラゴ村 標高：2100-2300m 品種：74158 精製処理：ナチュラル（果肉をつけたままゆっくり天日乾燥。乾燥期間は14～16日間。 ） 等級：G1 特徴：フローラル、明るい酸味、ドライフルーツ、コニャック、リンゴ、マンゴー、余韻が長い 収穫年：2024-2025年 【産地ストーリー】 Korma Kontoma（コルマ・コントマ） エチオピア南部・シダマ地域ベンサ、標高2,100〜2,300mの高地に位置する「コルマ・コントマ」コーヒーステーション。 豊かな森と冷涼な気候に恵まれたこの土地は、昔、狩人たちが集い再会を約束した“集まりの場所”として使われていました。 その歴史が「コントマ」という地名の由来です。 「コルマ」は、このステーションのオーナーであり、Daye Bensa Coffeeの礎を築いた故アセファ・ドゥカモ・コルマの名前から取られています。 彼は、教育や家族の絆を大切にし、その価値観は今も家族のコーヒーづくりに受け継がれています。 Korma Kontomaは、土地の記憶と家族の想いが重なり合った特別なロット。 世代を超えて受け継がれる誇りと情熱が、このコーヒーに込められています。 COE WINNER : カップオブエクセレンス受賞歴 2020年 7位入賞 2021年 7、8位入賞 2022年 2位入賞 ※ パッケージの写真はイメージです。 ▼ご購入の際に下記を必ずご一読ください ■ご注文から発送について ご注文手続き完了後、BASEよりお客様宛に受注メールが送られます。 受注後、即日から3営業日以内に発送いたします（在庫がある場合）。 商品の発送完了後にメールにてお荷物のお問い合わせ番号をお送りします。 土日祝日は発送業務をおこなっておりません。 ※以下のアドレスが受信できるように、迷惑メール解除等をお願いいたします。 ・[email protected]　BASEよりお客様宛に届くメールアドレス ・[email protected]　在庫がない場合など当店よりお客様にご連絡するメールアドレス ※商品が到着しましたらお早めに商品内容をご確認頂き、万が一不良・間違いなどがございましたら1週間以内にご連絡ください。 ■営業日について 土日祝日、お盆期間、年末年始などの休業・臨時休業時などは発送業務・メールやお電話での対応をしておりません。 お急ぎの場合は、当店ショップページのお問い合わせフォーム、またはBASEアプリのメッセージよりご連絡ください。 ■領収書について 当ショップで領収書の発行はおこなっておりません。 商品発送後にインボイスが発行されメールで届きますのでそちらをご確認頂きますようお願いいたします。 発行されたインボイスは、発送完了メールなど、送信されるメールのいちばん下に掲載されます。

【生豆】シダマ ベンサ チャルチョ ナチュラル 1kg｜Sidama Bensa Charcho Natural ー弊社主催の焙煎大会AMBESSA JAPAN 2025で使用した今年の課題豆ですー 【おすすめ焙煎度：浅煎り〜中煎り】 生産地：エチオピア シダマ ベンサ カラモ チャルチョ 標高：2200-2400m 品種：74158 精製処理：ナチュラル 等級：G1 特徴：フローラル、シナモン、パイナップル、マンゴー、パッションフルーツ 収穫年：2024-2025年 【産地ストーリー】 今年初収穫のヴァージンクロップです。 大会に参加されたロースターの皆さまからは、「初収穫のロットとは思えないエレガントでエキゾチックなテイスト」と大好評でした！ エチオピア・ナチュラル好きの方には特におすすめです。 KARAMO COFFEEは、2020年Cup of Excellence(カップオブエクセレンス)エチオピアで1位を受賞した生産者です。 農園主のNigusse Gemeda（ニグセ ゲメダ）氏は、かつては小規模の農家の1人でチェリーを自らウォッシングステーションなどの市場へ運んでいました。 そこで得た収入で次はロバを買い、買ったロバを使ってチェリーを運んでいたそうです。 今では、4つのウォッシングステーションを所有し、KARAMO COFFEEのコーヒー豆は世界中に輸出されています。 彼もまた、カップオブエクセレンスを機に国際市場への門が開けた貴重な生産者の1人です。 【品種の番号について】 74158 例えばこの数字は 、74：コーヒー種子が収穫された年、158：品種番号 を意味します。 ジンマのコーヒーリサーチセンターによってつくられた選抜品種です。 農家が栽培できる耐病性に優れたコーヒーの木を試験して選択する運動として1971年にエチオピアに導入されました。 ※ パッケージの写真はイメージです。 ▼ご購入の際に下記を必ずご一読ください ■ご注文から発送について ご注文手続き完了後、BASEよりお客様宛に受注メールが送られます。 受注後、即日から3営業日以内に発送いたします（在庫がある場合）。 商品の発送完了後にメールにてお荷物のお問い合わせ番号をお送りします。 土日祝日は発送業務をおこなっておりません。 ※以下のアドレスが受信できるように、迷惑メール解除等をお願いいたします。 ・[email protected]　BASEよりお客様宛に届くメールアドレス ・[email protected]　在庫がない場合など当店よりお客様にご連絡するメールアドレス ※商品が到着しましたらお早めに商品内容をご確認頂き、万が一不良・間違いなどがございましたら1週間以内にご連絡ください。 ■営業日について 土日祝日、お盆期間、年末年始などの休業・臨時休業時などは発送業務・メールやお電話での対応をしておりません。 お急ぎの場合は、当店ショップページのお問い合わせフォーム、またはBASEアプリのメッセージよりご連絡ください。 ■領収書について 当ショップで領収書の発行はおこなっておりません。 商品発送後にインボイスが発行されメールで届きますのでそちらをご確認頂きますようお願いいたします。 発行されたインボイスは、発送完了メールなど、送信されるメールのいちばん下に掲載されます。

【生豆】シダマ ベンサ モルケ アンダースクリーン ナチュラル 1kg｜Sidama Bensa Morke Underscreen Natural 【おすすめ焙煎度：浅煎り〜中煎り】 生産地：エチオピア シダマ ブラ モルケ 標高：2400-2440m 品種：74158 精製処理：ナチュラル 等級：G1 特徴：香り高い、スパイシー、トロピカルフルーツ、ピーチ、ホワイトチョコレート、余韻が長い 収穫年：2022-2023年 【産地ストーリー】 農園主のNigusse Gemeda（ニグセ ゲメダ）氏は、2020年におこなわれたエチオピア初のカップオブエクセレンスで見事優勝を果たしました。 ニグセ氏は、かつては小規模の農家の1人でチェリーを自らウォッシングステーションなどの市場へ運んでいました。 そこで得た収入で次はロバを買い、買ったロバを使ってチェリーを運んでいたそうです。 今では、4つのウォッシングステーションを所有し、KARAMO COFFEEのコーヒー豆は世界中に輸出されています。 彼もまた、カップオブエクセレンスを機に国際市場への門が開けた貴重な生産者の1人です。 エチオピアでカップオブエクセレンスがはじまって以来、エチオピアトップクラスの産地にこのシダマ地域も台頭してきました。 今ではニグセ氏の息子さんTeddy（テディ）氏もエクスポーターマネージャーとしてこの仕事に従事されています。 農園への案内の他、世界を飛び回るテディ氏は次世代を担うエチオピアコーヒー生産者の一人です。 アンダースクリーンとは、豆のスクリーンサイズを指します。 エチオピアの平均的なスクリーンサイズは14mmのところ、こちらのスクリーンサイズは12mmという極小サイズです。 コーヒーチェリーのサイズも小さいですが、昼夜の寒暖差が大きく、標高も高いため夜の気温も急激に下がり寒くなるため、ゆっくりと成長します。 そのため通常の収穫期よりも1ヶ月程遅く始まるのも特徴的です。 収穫まで長い時間がかかりますが、その小粒には寒暖差によって甘みが凝縮されたコーヒーチェリーとなります。 小粒から驚異の香りとフレーバー、長く続く余韻を是非楽しんで頂きたいです。 【品種の番号について】 74158 例えばこの数字は 、74：コーヒー種子が収穫された年、158：品種番号 を意味します。 ジンマのコーヒーリサーチセンターによってつくられた選抜品種です。 農家が栽培できる耐病性に優れたコーヒーの木を試験して選択する運動として1971年にエチオピアに導入されました。 【ちなみに】 シダマにあるブラという地名は、元々ベンサの一部でしたが最近地名が分かれてブラという地名になりました。 シダマにあるカラモとモルケの位置関係は、だいたい浅草から町田くらいの距離感（約40km）というイメージです。 ※ パッケージの写真はイメージです。 ▼ご購入の際に下記を必ずご一読ください ■ご注文から発送について ご注文手続き完了後、BASEよりお客様宛に受注メールが送られます。 受注後、即日から3営業日以内に発送いたします（在庫がある場合）。 商品の発送完了後にメールにてお荷物のお問い合わせ番号をお送りします。 土日祝日は発送業務をおこなっておりません。 ※以下のアドレスが受信できるように、迷惑メール解除等をお願いいたします。 ・[email protected]　BASEよりお客様宛に届くメールアドレス ・[email protected]　在庫がない場合など当店よりお客様にご連絡するメールアドレス ※商品が到着しましたらお早めに商品内容をご確認頂き、万が一不良・間違いなどがございましたら1週間以内にご連絡ください。 ■営業日について 土日祝日、お盆期間、年末年始などの休業・臨時休業時などは発送業務・メールやお電話での対応をしておりません。 お急ぎの場合は、当店ショップページのお問い合わせフォーム、またはBASEアプリのメッセージよりご連絡ください。 ■領収書について 当ショップで領収書の発行はおこなっておりません。 商品発送後にインボイスが発行されメールで届きますのでそちらをご確認頂きますようお願いいたします。 発行されたインボイスは、発送完了メールなど、送信されるメールのいちばん下に掲載されます。

【生豆】シダマ ベンサ モルケ ナチュラル 1kg｜Sidama Bensa Morke Natural 【おすすめ焙煎度：浅煎り〜中煎り】 生産地：エチオピア シダマ ブラ モルケ 標高：2250-2350m 品種：74158 精製処理：ナチュラル 等級：G1 特徴：フローラル、レモングラス、ティーローズ、サトウキビ、ブルーベリー、グリーンアップル、アプリコット 収穫年：2022-2023年 【産地ストーリー】 農園主のNigusse Gemeda（ニグセ ゲメダ）氏は、2020年におこなわれたエチオピア初のカップオブエクセレンスで見事優勝を果たしました。 ニグセ氏は、かつては小規模の農家の1人でチェリーを自らウォッシングステーションなどの市場へ運んでいました。 そこで得た収入で次はロバを買い、買ったロバを使ってチェリーを運んでいたそうです。 今では、4つのウォッシングステーションを所有し、KARAMO COFFEEのコーヒー豆は世界中に輸出されています。 彼もまた、カップオブエクセレンスを機に国際市場への門が開けた貴重な生産者の1人です。 モルケ ナチュラルは口あたりはシルキーで、ベリー系の芳醇な香りと果実感のフレーバーがしっかりと出ているフルーティーコーヒーです。 ​カップオブエクセレンスではランクインした殆どがシダマ地域のコーヒーでしたが、その中でも高く評価されただけあるコーヒーです。 【品種の番号について】 74158 例えばこの数字は 、74：コーヒー種子が収穫された年、158：品種番号 を意味します。 ジンマのコーヒーリサーチセンターによってつくられた選抜品種です。 農家が栽培できる耐病性に優れたコーヒーの木を試験して選択する運動として1971年にエチオピアに導入されました。 【ちなみに】 シダマにあるブラという地名は、元々ベンサの一部でしたが最近地名が分かれてブラという地名になりました。 シダマにあるカラモとモルケの位置関係は、だいたい浅草から町田くらいの距離感（約40km）というイメージです。 ※ パッケージの写真はイメージです。 ▼ご購入の際に下記を必ずご一読ください ■ご注文から発送について ご注文手続き完了後、BASEよりお客様宛に受注メールが送られます。 受注後、即日から3営業日以内に発送いたします（在庫がある場合）。 商品の発送完了後にメールにてお荷物のお問い合わせ番号をお送りします。 土日祝日は発送業務をおこなっておりません。 ※以下のアドレスが受信できるように、迷惑メール解除等をお願いいたします。 ・[email protected]　BASEよりお客様宛に届くメールアドレス ・[email protected]　在庫がない場合など当店よりお客様にご連絡するメールアドレス ※商品が到着しましたらお早めに商品内容をご確認頂き、万が一不良・間違いなどがございましたら1週間以内にご連絡ください。 ■営業日について 土日祝日、お盆期間、年末年始などの休業・臨時休業時などは発送業務・メールやお電話での対応をしておりません。 お急ぎの場合は、当店ショップページのお問い合わせフォーム、またはBASEアプリのメッセージよりご連絡ください。 ■領収書について 当ショップで領収書の発行はおこなっておりません。 商品発送後にインボイスが発行されメールで届きますのでそちらをご確認頂きますようお願いいたします。 発行されたインボイスは、発送完了メールなど、送信されるメールのいちばん下に掲載されます。

【生豆】シダマ コルマ・コントマ ナチュラル 300g｜Sidama Korma Kontoma Natural 【焙煎具合は浅煎り〜中煎りがおすすめです】 生産地：エチオピア シダマ州 ベンサ地区 ムラゴ村 標高：2100-2300m 品種：74158 精製処理：ナチュラル（果肉をつけたままゆっくり天日乾燥。乾燥期間は14～16日間。 ） 等級：G1 特徴：フローラル、明るい酸味、ドライフルーツ、コニャック、リンゴ、マンゴー、余韻が長い 収穫年：2024-2025年 【産地ストーリー】 Korma Kontoma（コルマ・コントマ） エチオピア南部・シダマ地域ベンサ、標高2,100〜2,300mの高地に位置する「コルマ・コントマ」コーヒーステーション。 豊かな森と冷涼な気候に恵まれたこの土地は、昔、狩人たちが集い再会を約束した“集まりの場所”として使われていました。 その歴史が「コントマ」という地名の由来です。 「コルマ」は、このステーションのオーナーであり、Daye Bensa Coffeeの礎を築いた故アセファ・ドゥカモ・コルマの名前から取られています。 彼は、教育や家族の絆を大切にし、その価値観は今も家族のコーヒーづくりに受け継がれています。 Korma Kontomaは、土地の記憶と家族の想いが重なり合った特別なロット。 世代を超えて受け継がれる誇りと情熱が、このコーヒーに込められています。 COE WINNER : カップオブエクセレンス受賞歴 2020年 7位入賞 2021年 7、8位入賞 2022年 2位入賞 ※ パッケージの写真はイメージです。 ▼ご購入の際に下記を必ずご一読ください ■ご注文から発送について ご注文手続き完了後、BASEよりお客様宛に受注メールが送られます。 受注後、即日から3営業日以内に発送いたします（在庫がある場合）。 商品の発送完了後にメールにてお荷物のお問い合わせ番号をお送りします。 土日祝日は発送業務をおこなっておりません。 ※以下のアドレスが受信できるように、迷惑メール解除等をお願いいたします。 ・[email protected]　BASEよりお客様宛に届くメールアドレス ・[email protected]　在庫がない場合など当店よりお客様にご連絡するメールアドレス ※商品が到着しましたらお早めに商品内容をご確認頂き、万が一不良・間違いなどがございましたら1週間以内にご連絡ください。 ■営業日について 土日祝日、お盆期間、年末年始などの休業・臨時休業時などは発送業務・メールやお電話での対応をしておりません。 お急ぎの場合は、当店ショップページのお問い合わせフォーム、またはBASEアプリのメッセージよりご連絡ください。 ■領収書について 当ショップで領収書の発行はおこなっておりません。 商品発送後にインボイスが発行されメールで届きますのでそちらをご確認頂きますようお願いいたします。 発行されたインボイスは、発送完了メールなど、送信されるメールのいちばん下に掲載されます。

【生豆】シダマ ベンサ チャルチョ ナチュラル 300g｜Sidama Bensa Charcho Natural ー弊社主催の焙煎大会AMBESSA JAPAN 2025で使用した今年の課題豆ですー 【おすすめ焙煎度：浅煎り〜中煎り】 生産地：エチオピア シダマ ベンサ カラモ チャルチョ 標高：2200-2400m 品種：74158 精製処理：ナチュラル 等級：G1 特徴：フローラル、シナモン、パイナップル、マンゴー、パッションフルーツ 収穫年：2024-2025年 【産地ストーリー】 今年初収穫のヴァージンクロップです。 大会に参加されたロースターの皆さまからは、「初収穫のロットとは思えないエレガントでエキゾチックなテイスト」と大好評でした！ エチオピア・ナチュラル好きの方には特におすすめです。 KARAMO COFFEEは、2020年Cup of Excellence(カップオブエクセレンス)エチオピアで1位を受賞した生産者です。 農園主のNigusse Gemeda（ニグセ ゲメダ）氏は、かつては小規模の農家の1人でチェリーを自らウォッシングステーションなどの市場へ運んでいました。 そこで得た収入で次はロバを買い、買ったロバを使ってチェリーを運んでいたそうです。 今では、4つのウォッシングステーションを所有し、KARAMO COFFEEのコーヒー豆は世界中に輸出されています。 彼もまた、カップオブエクセレンスを機に国際市場への門が開けた貴重な生産者の1人です。 【品種の番号について】 74158 例えばこの数字は 、74：コーヒー種子が収穫された年、158：品種番号 を意味します。 ジンマのコーヒーリサーチセンターによってつくられた選抜品種です。 農家が栽培できる耐病性に優れたコーヒーの木を試験して選択する運動として1971年にエチオピアに導入されました。 ※ パッケージの写真はイメージです。 ▼ご購入の際に下記を必ずご一読ください ■ご注文から発送について ご注文手続き完了後、BASEよりお客様宛に受注メールが送られます。 受注後、即日から3営業日以内に発送いたします（在庫がある場合）。 商品の発送完了後にメールにてお荷物のお問い合わせ番号をお送りします。 土日祝日は発送業務をおこなっておりません。 ※以下のアドレスが受信できるように、迷惑メール解除等をお願いいたします。 ・[email protected]　BASEよりお客様宛に届くメールアドレス ・[email protected]　在庫がない場合など当店よりお客様にご連絡するメールアドレス ※商品が到着しましたらお早めに商品内容をご確認頂き、万が一不良・間違いなどがございましたら1週間以内にご連絡ください。 ■営業日について 土日祝日、お盆期間、年末年始などの休業・臨時休業時などは発送業務・メールやお電話での対応をしておりません。 お急ぎの場合は、当店ショップページのお問い合わせフォーム、またはBASEアプリのメッセージよりご連絡ください。 ■領収書について 当ショップで領収書の発行はおこなっておりません。 商品発送後にインボイスが発行されメールで届きますのでそちらをご確認頂きますようお願いいたします。 発行されたインボイスは、発送完了メールなど、送信されるメールのいちばん下に掲載されます。

【生豆】シダマ ベンサ モルケ アンダースクリーン ナチュラル 300g｜Sidama Bensa Morke Underscreen Natural 【おすすめ焙煎度：浅煎り〜中煎り】 生産地：エチオピア シダマ ブラ モルケ 標高：2400-2440m 品種：74158 精製処理：ナチュラル 等級：G1 特徴：香り高い、スパイシー、トロピカルフルーツ、ピーチ、ホワイトチョコレート、余韻が長い 収穫年：2022-2023年 【産地ストーリー】 農園主のNigusse Gemeda（ニグセ ゲメダ）氏は、2020年におこなわれたエチオピア初のカップオブエクセレンスで見事優勝を果たしました。 ニグセ氏は、かつては小規模の農家の1人でチェリーを自らウォッシングステーションなどの市場へ運んでいました。 そこで得た収入で次はロバを買い、買ったロバを使ってチェリーを運んでいたそうです。 今では、4つのウォッシングステーションを所有し、KARAMO COFFEEのコーヒー豆は世界中に輸出されています。 彼もまた、カップオブエクセレンスを機に国際市場への門が開けた貴重な生産者の1人です。 エチオピアでカップオブエクセレンスがはじまって以来、エチオピアトップクラスの産地にこのシダマ地域も台頭してきました。 今ではニグセ氏の息子さんTeddy（テディ）氏もエクスポーターマネージャーとしてこの仕事に従事されています。 農園への案内の他、世界を飛び回るテディ氏は次世代を担うエチオピアコーヒー生産者の一人です。 アンダースクリーンとは、豆のスクリーンサイズを指します。 エチオピアの平均的なスクリーンサイズは14mmのところ、こちらのスクリーンサイズは12mmという極小サイズです。 コーヒーチェリーのサイズも小さいですが、昼夜の寒暖差が大きく、標高も高いため夜の気温も急激に下がり寒くなるため、ゆっくりと成長します。 そのため通常の収穫期よりも1ヶ月程遅く始まるのも特徴的です。 収穫まで長い時間がかかりますが、その小粒には寒暖差によって甘みが凝縮されたコーヒーチェリーとなります。 小粒から驚異の香りとフレーバー、長く続く余韻を是非楽しんで頂きたいです。 【品種の番号について】 74158 例えばこの数字は 、74：コーヒー種子が収穫された年、158：品種番号 を意味します。 ジンマのコーヒーリサーチセンターによってつくられた選抜品種です。 農家が栽培できる耐病性に優れたコーヒーの木を試験して選択する運動として1971年にエチオピアに導入されました。 【ちなみに】 シダマにあるブラという地名は、元々ベンサの一部でしたが最近地名が分かれてブラという地名になりました。 シダマにあるカラモとモルケの位置関係は、だいたい浅草から町田くらいの距離感（約40km）というイメージです。 ※ パッケージの写真はイメージです。 ▼ご購入の際に下記を必ずご一読ください ■ご注文から発送について ご注文手続き完了後、BASEよりお客様宛に受注メールが送られます。 受注後、即日から3営業日以内に発送いたします（在庫がある場合）。 商品の発送完了後にメールにてお荷物のお問い合わせ番号をお送りします。 土日祝日は発送業務をおこなっておりません。 ※以下のアドレスが受信できるように、迷惑メール解除等をお願いいたします。 ・[email protected]　BASEよりお客様宛に届くメールアドレス ・[email protected]　在庫がない場合など当店よりお客様にご連絡するメールアドレス ※商品が到着しましたらお早めに商品内容をご確認頂き、万が一不良・間違いなどがございましたら1週間以内にご連絡ください。 ■営業日について 土日祝日、お盆期間、年末年始などの休業・臨時休業時などは発送業務・メールやお電話での対応をしておりません。 お急ぎの場合は、当店ショップページのお問い合わせフォーム、またはBASEアプリのメッセージよりご連絡ください。 ■領収書について 当ショップで領収書の発行はおこなっておりません。 商品発送後にインボイスが発行されメールで届きますのでそちらをご確認頂きますようお願いいたします。 発行されたインボイスは、発送完了メールなど、送信されるメールのいちばん下に掲載されます。

【生豆】シダマ ベンサ モルケ ナチュラル 300g｜Sidama Bensa Morke Natural 【おすすめ焙煎度：浅煎り〜中煎り】 生産地：エチオピア シダマ ブラ モルケ 標高：2250-2350m 品種：74158 精製処理：ナチュラル 等級：G1 特徴：フローラル、レモングラス、ティーローズ、サトウキビ、ブルーベリー、グリーンアップル、アプリコット 収穫年：2022-2023年 【産地ストーリー】 農園主のNigusse Gemeda（ニグセ ゲメダ）氏は、2020年におこなわれたエチオピア初のカップオブエクセレンスで見事優勝を果たしました。 ニグセ氏は、かつては小規模の農家の1人でチェリーを自らウォッシングステーションなどの市場へ運んでいました。 そこで得た収入で次はロバを買い、買ったロバを使ってチェリーを運んでいたそうです。 今では、4つのウォッシングステーションを所有し、KARAMO COFFEEのコーヒー豆は世界中に輸出されています。 彼もまた、カップオブエクセレンスを機に国際市場への門が開けた貴重な生産者の1人です。 モルケ ナチュラルは口あたりはシルキーで、ベリー系の芳醇な香りと果実感のフレーバーがしっかりと出ているフルーティーコーヒーです。 ​カップオブエクセレンスではランクインした殆どがシダマ地域のコーヒーでしたが、その中でも高く評価されただけあるコーヒーです。 【品種の番号について】 74158 例えばこの数字は 、74：コーヒー種子が収穫された年、158：品種番号 を意味します。 ジンマのコーヒーリサーチセンターによってつくられた選抜品種です。 農家が栽培できる耐病性に優れたコーヒーの木を試験して選択する運動として1971年にエチオピアに導入されました。 【ちなみに】 シダマにあるブラという地名は、元々ベンサの一部でしたが最近地名が分かれてブラという地名になりました。 シダマにあるカラモとモルケの位置関係は、だいたい浅草から町田くらいの距離感（約40km）というイメージです。 ※ パッケージの写真はイメージです。 ▼ご購入の際に下記を必ずご一読ください ■ご注文から発送について ご注文手続き完了後、BASEよりお客様宛に受注メールが送られます。 受注後、即日から3営業日以内に発送いたします（在庫がある場合）。 商品の発送完了後にメールにてお荷物のお問い合わせ番号をお送りします。 土日祝日は発送業務をおこなっておりません。 ※以下のアドレスが受信できるように、迷惑メール解除等をお願いいたします。 ・[email protected]　BASEよりお客様宛に届くメールアドレス ・[email protected]　在庫がない場合など当店よりお客様にご連絡するメールアドレス ※商品が到着しましたらお早めに商品内容をご確認頂き、万が一不良・間違いなどがございましたら1週間以内にご連絡ください。 ■営業日について 土日祝日、お盆期間、年末年始などの休業・臨時休業時などは発送業務・メールやお電話での対応をしておりません。 お急ぎの場合は、当店ショップページのお問い合わせフォーム、またはBASEアプリのメッセージよりご連絡ください。 ■領収書について 当ショップで領収書の発行はおこなっておりません。 商品発送後にインボイスが発行されメールで届きますのでそちらをご確認頂きますようお願いいたします。 発行されたインボイスは、発送完了メールなど、送信されるメールのいちばん下に掲載されます。