カファ ボンガ シシンダ アナエロビック・ナチュラル １kg エチオピア産スペシャルティコーヒー生豆

カファ ボンガ シシンダ アナエロビック・ナチュラル １kg エチオピア産スペシャルティコーヒー生豆

【おすすめ焙煎度：浅煎り〜中煎り】
生産地：エチオピア南西部・諸民族州 カファ ボンガ シシンダ村
標高：2100m
品種：Heirloom（原生種）
精製処理：アナエロビック・ナチュラル
等級：G1
特徴：ピンクグァバ、スイカ、レモングラスの風味、シルキーな口当たりと複雑さ
収穫年：2024-2025年

【産地ストーリー】
エチオピア南西部・諸民族州に位置する カファ（Kaffa） は、アラビカコーヒー発祥の地として知られる特別な地域です。
数世紀前にコーヒーが最初に発見されたとされる カファの森に広がるこの地では、豊かな原生林の樹冠が自然の木陰をつくり、火山性の肥沃な土壌と涼しい気候が相まって、チェリーがゆっくりと成熟し、複雑で奥行きのある風味が育まれます。

弊社輸出パートナー Temerachi Coffee（テメラチコーヒー） は、この歴史ある地域に新たな精製サイトを契約しました。
カファでは長らくスペシャルティコーヒーの生産がほとんど行われていませんでしたが、弊社代表のダウィットは「この地域の持つ可能性を活かし、これまであまり紹介されてこなかった味わいを届けたい」という思いから、この地で新たなスペシャルティコーヒーの精製プロジェクトを立ち上げました。

※ パッケージの写真はイメージです。

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