数量限定 【生豆】ボナ ズリア ウォッシュト 1kg | Bona Zuria Washed

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数量限定 【生豆】ボナ ズリア ウォッシュト 1kg | Bona Zuria Washed
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【おすすめ焙煎度：浅煎り〜中煎り】
生産地：エチオピア シダマ州 ベンサ地区 ボナ ズリア村
標高：2280-2380m
品種：74158
精製処理：ウォッシュト
等級：G1
特徴：華やかなフローラルアロマと明るく生き生きとした酸味が特徴。ミントやレモングラスを思わせる爽やかな風味に、ピーチやアプリコット、ストロベリー、トロピカルフルーツの豊かな果実味が重なります。クリーンで透明感のある味わいと、心地よい余韻をお楽しみいただけます。
収穫年：2024-2025年

【産地ストーリー】
本ロットは、チェリーのハンドソーティングから最終工程まで一貫したクオリティコントロールが徹底されており、 安定したクリーンカップを実現しています。そのカップ評価を支えているのは、 シダマ・ボナズリア エリアならではの卓越したテロワールです。

ハンドドリップでの抽出では、口あたりは非常になめらか。ほどよい酸が果実のジューシーさを引き立て、 ピーチ、アプリコット、ストロベリーを想起させる複雑なフレーバーが広がります。 余韻にはベリー系の風味が長く続き、心地よい甘さを伴います。

クリーンでありながらボディも明確に感じられる、このボナズリア特有の立体的な味わいは、 多くの方に評価いただけるプロファイルです。エチオピア Washedの新たな定番をお探しのロースター様は、 ぜひサンプルでご確認ください。

【精製処理について】
フローティング作業後（水の中に浮かべチェリーを選別する作業）果肉を取り除きます。水槽タンクで約24時間発酵が完了したら、タンクから取り出し、ベッドの上で15〜17日間天日乾燥させます。 豆は水分含量が 11.5〜 12% になるまで乾燥させます。

※ パッケージの写真はイメージです。

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