【生豆】シダマ ガタ ワッサ アナエロビック ナチュラル 1kg｜Sidama Gatta Wassa Anaerobic Natural

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【生豆】シダマ ガタ ワッサ アナエロビック ナチュラル 1kg｜Sidama Gatta Wassa Anaerobic Natural

【焙煎具合は浅煎り〜中煎りがおすすめです】
生産地：シダマ州 ベンサ地区 ガタ村 ワッサ
標高：2000-2250m
品種：74112
精製処理：92時間 アナエロビック ナチュラル
等級：G1
特徴：非常に華やかなフローラルアロマ、ラムを思わせる甘さ、ワインのような複雑な風味。熟したベリーやトロピカルフルーツを連想させる果実味に、透明感のある酸と幾重にも重なる甘さ、クリーミーな質感が調和し、複雑で長く続く余韻が特徴です。
収穫年：2025-2026年

【産地ストーリー】
2,500軒規模の協力農家と80以上のウォッシングステーションを結ぶ、シダマを代表するトッププロデューサー。

1996年、シダマ州ベンサ地区出身のドゥカモ兄弟によって創業されたDaye Bensa Coffee（ダイェ ベンサ コーヒー）。 現在は次世代を担うケネアン・ドゥカモ（Kenean Dukamo）氏も品質向上やブランド戦略を牽引し、 エチオピアを代表するスペシャルティコーヒープロデューサーのひとつとして進化を続けています。

ガッタ・ワッサは、エチオピアを代表する名産地のひとつとして知られるエリアです。
このロットは、2021年の Ethiopia Cup of Excellence において2位を獲得したロットと同じテロワール、生産エリアから生まれたものであり、この地域が持つ卓越したポテンシャルを体現しています。
高標高ならではの冷涼な気候と恵まれた栽培環境のもとで育まれたチェリーは、複雑さと透明感を兼ね備えた、印象的なカップへと仕上げられています。

※ パッケージの写真はイメージです。

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