【生豆】シダマ コルマ コントマ ハニー 1kg｜Sidama Korma Kontoma Honey

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【生豆】シダマ コルマ コントマ ハニー 1kg｜Sidama Korma Kontoma Honey

【焙煎具合は浅煎り〜中煎りがおすすめです】
生産地：シダマ州 ベンサ地区 ムラゴ村
標高：2100-2300m
品種：74158
精製処理：ハニー
等級：G1
特徴：白い花を思わせる華やかなフローラルアロマ、はちみつのような甘さ、ピーチやアプリコットを連想させる果実味。クリーミーな質感と、甘さを伴ったバランスの良い余韻が特徴です。
収穫年：2025-2026年

【産地ストーリー】
2,500軒規模の協力農家と80以上のウォッシングステーションを結ぶ、シダマを代表するトッププロデューサー。

1996年、シダマ州ベンサ地区出身のドゥカモ兄弟によって創業されたDaye Bensa Coffee（ダイェ ベンサ コーヒー）。 現在は次世代を担うケネアン・ドゥカモ（Kenean Dukamo）氏も品質向上やブランド戦略を牽引し、 エチオピアを代表するスペシャルティコーヒープロデューサーのひとつとして進化を続けています。

シダマ・ベンサ地区の高標高テロワールを表現したハニープロセスロットです。
乾燥工程ではミューシレージを残したままゆっくりと乾燥させることで、豊かな甘さと質感、そして複雑な風味を引き出しています。
高地ならではの透明感を持ちながら、ハニープロセス特有の滑らかな口当たりと奥行きのある甘さが感じられるロットに仕上げられています。

Korma Kontoma（コルマ・コントマ）の由来
エチオピア・シダマ地域ベンサ、ムラゴの高地──標高2,100〜2,300メートルに位置するこの場所に、コルマ・コントマという名のコーヒーステーションがあります。

「コントマ」とは「集まり」を意味する地名、「コルマ」とは、このステーションのオーナーであり、Daye Bensa Coffeeの礎を築いた人物、故アセファ・ドゥカモ・コルマに由来します。彼は現代表ケネアンの祖父であり、家族にとってただの祖父以上の存在でした。

Korma Kontoma──家族の名前と、この地に刻まれた歴史が重なり、世代を超えて受け継がれるコーヒーへの情熱の象徴となったコーヒーステーションです。

※ パッケージの写真はイメージです。

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